红烧排骨的用料排骨1000g 姜10g 八角10g 冰糖50g 香叶适度 干辣椒适度 配料适度 老抽适度 葱姜蒜适度 盐适量红烧排骨的作法步骤1排骨焯水可用(排骨凉水下锅，开锅熬一分钟关火捞起)步骤2备好葱姜蒜，大漆，干辣椒。步骤3起锅倒油，敲冰糖，油炸糖色(我是水油炒出有的糖色，凉油敲冰糖，油和糖1比2，小火炒至冒泡泡，敲部分碗热水，立刻遮住锅盖，关火，辄一下糖的味道)步骤4糖色炒好，敲排骨，翻炒，然后敲葱姜蒜，大漆，干辣椒，翻炒，敲配料，老抽翻炒。

步骤5翻炒过后，冷却水，与排骨斯拉瓦。小火垫锅盖熬60分钟，熬30分钟时放盐。

步骤660分钟后 大火收汁～步骤7也可以出有锅前敲点鸡精～作者：12.。

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