1张图片“中秋节到了，最思念的是家里祭祖的夜晚，以及吃完饭拜为月的情景。躺在门口，聊着天，喝着功夫茶，或者不吃着提子。风凉凉的，好难受！可是今年两天假，又不给休假，远在广州的我没有办法在中秋之夜还要赶回来第二天下班。

亲爱的也回来了，一个人在异地过中秋，还真为有种真是的滋味！于是，变着法子让自己过得快乐一点。看看大学到毕业，每天最思念的除了爸妈做到的饭菜。就是潮汕的粿条，肠粉。

在广州，没一家肠粉能跟家里做到的一样。今天心血来潮，自己动手做肠粉。没铜盘，要用两个小盘子。做到的有点漂亮，幸而味道还在~” 食材明细主料沾米粉适度青菜适度瘦肉适度鸡蛋适度香菇适度辅料生粉适度盐适量鸡精适度咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通可玩性制做潮汕肠粉的作法步骤1瘦肉剁成泥，重新加入盐，鸡精，生粉捏烘2鸡蛋打匀3香菇泡水洗涤，和蒜头一起汤头。

做到酱料用的。4涂米粉煮沸，打匀，最差不要起泡泡。

5锅里下油，把蒜头和香菇油炸一遍，重新加入酱油制成酱6锅里煮沸。放进蒸架。盘子里刷油。放入少量米粉纸，旋转到各个角落都有。

依序放进猪肉，菜，鸡蛋，等水进后放入锅里煮。垫上盖子。

然后某种程度的方式，把另一个盘子也准备好，等锅里蒸好，拿出来放进另一个盘子。如此重复7每蒸好一条就出这样。8最后就出这样9最后就出这样小窍门蒸前盘子刷点油，每次煮约一两分钟才可。

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